Don Papa Rye Cask

Die auf der philippinischen Insel Negros ansässige Brennerei Bleeding Heart Rum Company stellt mit dem Don Papa Rye Cask einen streng limitierten, im Ex-Rye-Whiskeyfass gereiften Premium-Rum, her.

Der Don Papa Rye Cask Rum wird in einer Column Still aus der Melasse des regionalen Zuckerrohrs gewonnen. Anschließend reift er für vier Jahre in amerikanischen Ex-Rye-Whiskeyfässern. Danach wird der hell bernsteinfarbene Rum mit einem Alkoholgehalt von 45% Vol. in stilvolle 700ml-Flaschen abgefüllt.
Sein trockenes, würzig-fruchtiges Aroma überzeugt mit pfeffrigen Noten, einer Nuance Honig, reichlich Salzkaramell- und dezenten Minz- und Zedernholztönen. Intensiv und dennoch samtig weich im Geschmack wird der Don Papa Rye Cask mit einem delikaten und weichen Finish abgerundet.

Im Ergebnis entspricht der Don Papa Rye Cask Rum aufs Schönste der Aussage von Stephen Carroll, dem Inhaber von Don Papa: "Wir kombinieren die intensive, vom Getreide stammende Würze der amerikanischen Rye-Whiskey-Fässer mit unserem eigenen aus der 'Schwarzgold-Melasse' gebrannten Rum und kreieren damit einen komplexen, neuen Rum von seidiger Weichheit."

Don Papa Rye Cask ist ein besonderer Rum aus den Philippinen, der für seine außergewöhnliche Verarbeitung und seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist. Dieser Rum wird aus Zuckerrohrmelasse hergestellt und reift für mindestens vier Jahre in amerikanischen Eichenfässern, bevor er für weitere sechs Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor für die Reifung von Roggenwhiskey verwendet wurden, nachreift.

Durch die Nachreifung in Roggenwhiskey-Fässern erhält der Don Papa Rye Cask einen unverwechselbaren Geschmack und ein tiefes, komplexes Aroma. Im Geschmack ist er vollmundig und rund, mit Noten von süßer Karamellcreme, Gewürzen, Vanille und einem Hauch von dunkler Schokolade. Der Abgang ist lang und angenehm, mit einem subtilen Hauch von Roggen und einem angenehmen Kribbeln auf der Zunge.

Don Papa Rye Cask hat eine tiefgoldene Farbe und ist in einer auffälligen Flasche mit einem besonderen Design erhältlich. Die Flasche hat eine klare Form und ist mit einem Holzstopfen verschlossen, der an die alten Apothekerflaschen erinnert.

Dieser Rum wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, darunter mit der Auszeichnung "Best New Rum" bei den World Rum Awards 2020 und dem Double Gold bei der San Francisco World Spirits Competition 2021.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Don Papa Rye Cask ein außergewöhnlicher Rum mit einem einzigartigen Geschmack und Design ist. Seine besondere Herstellung und seine tiefen, komplexen Aromen machen ihn zu einem wahren Genuss für Rumliebhaber. Ein besonderes Getränk, das sich perfekt zum pur genießen oder als Zutat in exklusiven Cocktails eignet.

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